Beiträge mit dem Schlagwort: Ernährung


Welthunger

Laut den Vereinten Nationen ist jeder neunte Mensch weltweit unterernährt. Wer dauerhaft weniger Kalorien aufnimmt als er verbraucht, hungert. Er ist unterernährt. Nahrung ist ein wesentlicher Grundbaustein für ein gesundes […]


Jagd, eine kritische Auseinandersetzung

In der Auseinandersetzung über Klima und Klimaschutz spielen Konsum und Ernährung eine immer größere Rolle. Nicht zuletzt durch die Pandemie steht die Fleischindustrie in der Kritik – Diskutiert wird über […]


Avocados – Superfood oder Umweltsünder?

Avocados liegen voll im Trend. Mittlerweile ein regelrechter Social Media Star, von Foodbloggern gelobt, auf Instagram gepostet. Sie gehört zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt: Dank vielen ungesättigte Fettsäuren, Vitaminen und […]


Durch Eigenverantwortung zum Klimaziel

Unsere Klimasituation verschlechtert sich von Tag zu Tag. Vom Ziel, bis 2050 maximal eine Tonne CO2 pro Einwohner auszustoßen, sind wir weit entfernt. Aber nicht nur die Politik, sondern auch jeder […]


Die Kuh als Hochleistungsmaschine

Die Kuh als schwächstes Glied in der Herstellungskette zum fertigen Milchprodukt. In den letzten 100 Jahren wurden Kühe zu Hochleistungsmaschinen herangezüchtet, die ausschließlich darauf ausgelegt sind, möglichst viel Milch zu […]


Burger aus dem Labor?

Dass der Konsum von Fleisch im Allgemeinen und Rindfleisch im Besonderen schlecht für das Klima ist, dürfte mittlerweile bei den meisten angekommen sein. Allerdings gehört ein schönes Stück Fleisch für […]


Grüne Gentechnik?

Es leben knapp 8 Milliarden Menschen auf der Erde- knapp eine Milliarde davon leiden an Hunger. In den nächsten Jahren wird die Weltbevölkerung voraussichtlich auf 9 Milliarden ansteigen. Ob und wie […]


Jede(r) kann was tun!!!

Greta Thunberg hat eindrücklich auf die Notwendigkeit der Einhaltung der Klimaziele aufmerksam gemacht. Schülerinnen und Schüler versammeln sich zu Demonstrationen und protestierten für die Einhaltung des Pariser Abkommens, fordern dabei gezielt […]


In-Vitro-Fleisch

Die Grillsaison geht wieder los und Fleisch wird in rauen Mengen eingekauft. Doch die aktuelle Fleischproduktion und der Fleischkonsum haben negative Auswirkungen auf Umwelt, Gesundheit und das Wohl der Tiere. Aber es […]


Lebensmittelverschwendung und was man dagegen tun kann

„Schmeiß weg, andere hungern ja nur …“ Diesen Aussage würde wahrscheinlich (und hoffentlich) niemand von uns machen. Leider handeln viele nach diesem Motto, bewusst oder unbewusst. Bist Du einer oder […]


Solidarische Landwirtschaft – ein Konzept der Zukunft

Seit 2009 gibt es die Garten Coop Freiburg. So nennt sich die solidarische Landwirtschaftsgemeinschaft, kurz SOLAWI, in Freiburg. „Die SOLAWI ist ein solidarisches Verhältnis zwischen dem Verein Garten Coop Freiburg […]


Wenn gesunde Ernährung zur Gewohnheit wird

Fällt es dir schwer, dich gesund zu ernähren? Vielleicht gerade in stressigen Phasen? Wenn ja, dann fragst du dich sicherlich, warum das so ist? Es mangelt hier nicht an deiner Disziplin, […]


Fleischkonsum ist sehr umstritten

Heutzutage ist das Thema Fleisch und Fleischkonsum ein sehr umstrittenes Thema. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder sogar vegan. Doch was bewegt Menschen dazu, ihren Ernährungsstil zu ändern? Ist […]


Umweltauswirkungen der omnivoren und veganen Ernährung

Essen. Eines unserer Grundbedürfnisse mit dem wir in Deutschland durchschnittlich 105 Minuten am Tag verbringen. Essen spielt zudem eine wichtige Rolle in unserer Tagesgestaltung und für unser Wohlbefinden. Oder macht […]


Fleischersatz: Ein Gedanke zur Grill-Saison

Wenn die Temperaturen steigen, wird die Grill-Saison eröffnet. Vor ein paar Jahren wurde ich noch gefragt, was ich als Vegetarierin auf den Grill legen könne. Mittlerweile ist (denke ich) bei […]


Lebensmittelverschwendung

Für einen funktionierenden Organismus benötigt ein Mensch pro Tag durchschnittlich 2200 kcal. Die aktuelle weltweite Lebensmittelproduktion liefert ungefähr 2.900kcal je Mensch und Tag. Ziemlich deutlich, dass für Alle genug Nahrung zur […]


Insekten: Nahrungsmittel der Zukunft?

Käfer, Heuschrecken, Raupen, Würmer, Grillen… Vermutlich denken Sie – wie fast alle Europäer*innen – dabei nicht an Nahrungsquellen. Jedoch ist das in weiten Teilen der Welt durchaus üblich und nichts außergewöhnliches, Insekten […]


Die Sache mit der Jagd…

Stellen Sie sich folgende Tiere vor dem inneren Auge vor: Löwen, Bären, Wildschweine und Füchse. Wer darf aus welchen Gründen getötet werden? Wäre Jagen mit dem Beschaffen von Nahrung begründet, […]


In vitro veritas – Laborfleisch als Lösung aller Probleme?

Fleisch, in der Steinzeit noch als wichtigste Proteinquelle mit dem Speer gejagt, später als Billig-Artikel im Supermarkt aus Massentierhaltung. Die wachsende Weltbevölkerung und das langsam erwachende Tier-ethische und umweltbezogene Bewusstsein, […]